Организация питания в образовательной организации

В детском саду организовано 4-х разовое питание, соблюдение товарного качества, условий хранения. В рацион детей включатся овощи, рыба, мясо, молочные продукты, фрукты. Ежемесячно проводится анализ питания, что
позволяет не допустить перерасхода или экономии денежных средств. Разработано 10-и дневное меню на основе физиологических потребностей в пищевых веществах. Для организации питания детский сад располагает помещениями пищеблока. Доставка продуктов производится в соответствии с заключенными муниципальными контрактами и договорами. Хранение продуктов, качество питания соответствует нормам СанПиН. Принимаемая продукция поступает с необходимой документацией и допустимыми сроками годности. Особое внимание уделяется контролю качества и срокам реализации поставляемых продуктов: наличие сертификатов, средств, запланированных на питание одного ребёнка в день.

Завтрак
младше-средняя группа: 08.15 – 08.50
старше - подготовительная группа: 08.30 – 08.55

Второй завтрак
младше-средняя группа:09.35-9.50
старше - подготовительная группа: 10.45-11.00

Обед
младше-средняя группа: 12.00 –12.50
старше - подготовительная группа: 12.35 - 13.00

Полдник
младше-средняя группа: 15.15-15.35
старше - подготовительная группа: 15.20-15.35

Каночкина Галина Александровна-повар
Быховец Наталья Владимировна-завхоз

нет

положение о комиссии по контролю за организацией и качеством питания, бракеражу готовой продукции

Правильно организованное питание детей преддошкольного и дошкольного возраста в условиях ДДУ является важным фактором в формировании роста и развития ребенка, его здоровья не только на данный момент, но и в будущем. Организация питания в дошкольном учреждении базируется на следующих принципах:
• правильная организация режима питания;
• адекватная энергетическая ценность пищевых рационов (не менее 70 %), соответствующих энерготратам детей;
• сбалансированность рациона по всем необходимым пищевым ингредиентам (белки, жиры, углеводы, витамины, макро- и микроэлементы);
• использование адекватной технологической и кулинарной обработки продуктов, обеспечивающей высокие вкусовые качества блюд и сохранность пищевой ценности продуктов;
• соблюдение всех санитарно-гигиенических требований, предъявляемых к получению и транспортировке продуктов, местам и условиям их хранения, кулинарной обработке (учитывая специфику ДОУ), раздаче блюд, обработке посуды в групповых ячейках;
• осуществление ежедневного контроля за выполнением всех санитарно-гигиенических требований.